Προϊόντα βιομηχανικού καθαρισμού για τη βιομηχανία τροφίμων

Η βιομηχανία τροφίμων είναι ένας από τους πιο απαιτητικούς και ελεγχόμενους από όλους τους βιομηχανικούς τομείς.που επηρεάζουν άμεσα την υγεία των ανθρώπων.

Όσον αφορά την ασφάλεια των πελατών, ο καθαρισμός πρέπει να είναι εξαιρετικός και να ακολουθεί όλες τις προβλεπόμενες από το νόμο διαδικασίες και, κυρίως, να λαμβάνεται υπόψη η αποφυγή της διασταυρούμενης μόλυνσης.Δεν είναι μόνο οι διαδικασίες κατασκευής και καθαρισμού που είναι σημαντικές, αλλά και τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται για την αποστείρωση.

Στην Ισπανία, για παράδειγμα, σύμφωνα με το βασιλικό διάταγμα 770/1999 της κεντρικής κυβέρνησης,τα προϊόντα κατάλληλα για καθαρισμό στη βιομηχανία τροφίμων πρέπει να είναι καταχωρισμένα στο Γενικό Μητρώο Υγιεινής Τροφίμων και δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν άλλα μη καταχωρισμένα προϊόντα.

Για το λόγο αυτό πρέπει να δίνεται ιδιαίτερη προσοχή στα προϊόντα βιομηχανικού καθαρισμού κατά τον καθαρισμό αυτών των χώρων.

Θέλετε να μάθετε ποια είναι κατάλληλα για τη βιομηχανία τροφίμων;

Αυτό σας λέμε σε αυτό το άρθρο!

Ι. Κεντρικά ζητήματα καθαρισμού στη βιομηχανία τροφίμων

Στην βιομηχανία τροφίμων, είναι απαραίτητο να υπάρχει ένα κατάλληλο πρόγραμμα καθαρισμού και απολύμανσης.

Για παράδειγμα, στην Ισπανία, οι διαδικασίες καθαρισμού και τα προϊόντα πρέπει να συμμορφώνονται με τους κανονισμούς που απαιτούνται από την κεντρική κυβέρνηση, όπως ο κανονισμός 853/2004,για τον καθορισμό ειδικών κανόνων υγιεινής κατά τον χειρισμό των τροφίμων.

Όπως προαναφέρθηκε, ο προσδιορισμός των κατάλληλων βιομηχανικών προϊόντων καθαρισμού εγγυάται την εξάλειψη των μικροοργανισμών και την αποφυγή της διασταυρούμενης μόλυνσης.μπορούν να αποφευχθούν οι χημικοί και αλλεργικοί κίνδυνοι για τον τελικό καταναλωτή.

II. Τύποι απολυμαντικών που χρησιμοποιούνται για τον καθαρισμό της βιομηχανίας τροφίμων

Όπως ήδη αναφέρθηκε προηγουμένως, δεν επιτρέπονται όλα τα απολυμαντικά, μόνο εκείνα που είναι εγγεγραμμένα από την ΕΑ. Αυτά τα προϊόντα έχουν προηγουμένως δοκιμαστεί για να εξασφαλιστεί η ασφάλεια του τελικού καταναλωτή.Σας δείχνουμε ποιες είναι αποδεκτές..

1Υποχλωριούχο

Είναι ισχυρά αντιοξειδωτικά με βάση το νερό και είναι τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα αντιοξειδωτικά στη βιομηχανία τροφίμων.

Ένα από τα πλεονεκτήματα της χρήσης αυτών των προϊόντων καθαρισμού είναι ότι είναι φθηνά και εγγυημένα αποτελεσματικά ενάντια σε μικροοργανισμούς.

Δυστυχώς δεν είναι τέλεια, καθώς έχουν και μειονεκτήματα:

Είναι πολύ ευαίσθητα σε υψηλές θερμοκρασίες ή σε περιβάλλοντα με τιμές pH διαφορετικές από 5 έως 7.

Είναι διαβρωτικά, ιδιαίτερα σε μεταλλικά υλικά, και μπορούν να προκαλέσουν ζημιές σε βιομηχανικές εγκαταστάσεις.

Είναι τοξικά και οι χειριστές που τα χειρίζονται πρέπει να γνωρίζουν πώς να τα χειρίζονται σωστά, αλλιώς μπορεί να μολυνθούν.

Είναι δυνητικοί ρύποι, ειδικά αν υπάρχουν οργανικά στην περιοχή.

Παρά όλα αυτά τα μειονεκτήματα, εξακολουθεί να είναι ένα από τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα καθαριστικά στην καθαριότητα της βιομηχανίας τροφίμων λόγω της υψηλής απόδοσής του.Το πιο σημαντικό είναι να χρησιμοποιήσετε το ίδιο το προϊόν..

www.unishine.com.cn

2Τεταρτημερή αλάτι αμμωνίου

Είναι βακτηριοκτόνες που επιτίθενται απευθείας στα τοιχώματα των μικροοργανισμών.

Ενεργεί σε ένα ευρύ φάσμα θερμοκρασίας και pH.

Δεν είναι διαβρωτικά.

Δεν είναι ακατέργαστες.

Συνήθως δεν προκαλούν περιπτώσεις δηλητηρίασης.

Ωστόσο, παρόλο που δεν αποτελεί κίνδυνο για τον χειριστή που το χειρίζεται, οι επιφάνειες που καλύπτει πρέπει να ξεπλένονται καθαρά για να αποφεύγεται η επακόλουθη δηλητηρίαση από τρόφιμα που έρχονται σε επαφή με τις επιφάνειες αυτές.

3. γλουταραλδεΰδη

Αυτό το απολυμαντικό χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία τροφίμων και επίσης σε ιατρικές συσκευές. Γιατί; Αυτό το απολυμαντικό είναι πολύ αποτελεσματικό ενάντια σε ιούς, βακτήρια, μούχλες και μικροοργανισμούς.

Ωστόσο, θεωρείται όλο και πιο επικίνδυνο επειδή είναι εξαιρετικά τοξικό για τους χειριστές, γι' αυτό και η χρήση του σε βιομηχανικά περιβάλλοντα έχει μειωθεί.

4Περοξείδιο του υδρογόνου

Αυτό το προϊόν είναι πολύ γνωστό ως χημικός παράγοντας που καταπολεμά ιούς και βακτήρια.

Λόγω της οξειδωτικής του επίδρασης, χρησιμοποιείται συχνά για λευκασμό.

5. υπεροξείδιο οξικού οξέος

Αυτό το απολυμαντικό είναι ένα μείγμα οξικού οξέος και υπεροξειδίου του υδρογόνου.

Ένα από τα πλεονεκτήματα του είναι ότι είναι ένα φιλικό προς το περιβάλλον προϊόν καθαρισμού.

ΙΙΙ. Η βιομηχανία τροφίμων χρειάζεται ειδικευμένους καθαριστές

Γνωρίζουμε ήδη τη σημασία της χρήσης των κατάλληλων βιομηχανικών προϊόντων καθαρισμού.

Όπως γνωρίζετε, οι χειριστές που χειρίζονται τα προϊόντα καθαρισμού αποτελούν βασικό μέρος ολόκληρης της βιομηχανικής αλυσίδας καθαρισμού.και δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν σωστά χωρίς την κατάλληλη κατανόηση των προϊόντων και της χρήσης τους.

Τόσο τα προϊόντα όσο και τα μηχανήματα που απαιτούνται για την επεξεργασία τους πρέπει να χρησιμοποιούνται από ειδικευμένο προσωπικό, διαφορετικά η εργασία μπορεί να αποτύχει λόγω της ακατάλληλης εκτέλεσης.

1- Απαιτήσεις εξειδίκευσης και δεξιοτήτων για το προσωπικό καθαρισμού

Το ειδικευμένο προσωπικό καθαρισμού πρέπει να διαθέτει τις ακόλουθες επαγγελματικές γνώσεις και δεξιότητες:

Γνώσεις υγιεινής: Γνώση των προτύπων υγιεινής των τροφίμων και των διαδικασιών λειτουργίας, καθώς και γνώση αποτελεσματικού καθαρισμού και απολύμανσης.

Γνώσεις ασφάλειας: να κατανοούν τους νόμους και τους κανονισμούς για την ασφάλεια των τροφίμων και να είναι σε θέση να εντοπίζουν και να αντιμετωπίζουν πιθανούς κινδύνους για την ασφάλεια των τροφίμων.

Λειτουργία εξοπλισμού: εξοικείωση με τη λειτουργία και τη συντήρηση του εξοπλισμού καθαρισμού, ώστε να εξασφαλίζεται η ορθή λειτουργία και ο αποτελεσματικός καθαρισμός.

Διαχείριση αρχείων: ικανότητα να καταγράφεται με ακρίβεια η συχνότητα και τα αποτελέσματα του καθαρισμού και της απολύμανσης για την ιχνηλασιμότητα και τη διαχείριση.

2Η σημασία του προσωπικού καθαρισμού στη βιομηχανία τροφίμων

Η σημασία του προσωπικού καθαρισμού στη βιομηχανία τροφίμων αντανακλάται στις ακόλουθες πτυχές:

Διασφάλιση της ασφάλειας των τροφίμων: μέσω του τακτικού καθαρισμού και της απολύμανσης, μειώνεται η ανάπτυξη βακτηρίων και ιών και αποφεύγεται η μόλυνση των τροφίμων.

Βελτίωση της παραγωγικότητας: Η διατήρηση του καθαρού περιβάλλοντος παραγωγής μειώνει τις βλάβες του εξοπλισμού και τις διακοπές της παραγωγής και βελτιώνει την παραγωγικότητα.

Συμμόρφωση με τις κανονιστικές απαιτήσεις: Διασφάλιση ότι το περιβάλλον παραγωγής συμμορφώνεται με τα εθνικά και τοπικά πρότυπα υγιεινής και τις κανονιστικές απαιτήσεις για την αποφυγή νομικών κινδύνων.

Βελτίωση της ποιότητας των προϊόντων: Ένα καθαρό περιβάλλον παραγωγής συμβάλλει στη βελτίωση της ποιότητας των προϊόντων και της ανταγωνιστικότητας στην αγορά.

www.cleansertablets.com